SDA promove capacitação sobre processamento de frutas e hortaliças
15 de outubro de 2012 - 15:44
O encontro aconteceu em Barbalha, nos dias 12 e 13 de outubro, e reuniu agricultores familiares do Território do Cariri
A equipe de Agroindústria da Secretaria do Desenvolvimento Agrário (SDA) realizou capacitação em processamento de polpa de frutas, tecnologia de hortaliças e frutas minimamente processadas e produção de picles. O encontro aconteceu em Barbalha, nos dias 12 e 13 de outubro, e contou com a presença da coordenadora do Desenvolvimento Territorial e Combate à Pobreza Rural, Graça Duarte.
A capacitação reuniu agricultores familiares do Território do Cariri e contemplou noções sobre boas práticas de fabricação e higiene no processamento de produtos agroinduastrializados. Além disso, a equipe de Agroindústria da SDA orientou as associações para uma comercialização sem atravessadores, visando aos mercados institucionais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), Rede Brasil Rural, supermercados, hotéis, e feiras.
O técnico de Agroindústria da SDA, Silva Filho, destacou que o objetivo da secretaria é fomentar o surgimento de pequenas agroindústrias de alimentos com recursos do Fundo Estadual de Desenvolvimento da Agricultura Familiar (Fedaf). “Essa iniciativa desenvolve o espírito competitivo e incentiva a produção de alimento com controle de qualidade dentro dos padrões exigidos pela legislação sanitária”, frisou.
Silva Filho lembrou também que o município de Barbalha foi contemplado com um Banco de Alimentos do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) para evitar o desperdício de frutas, hortaliças e legumes vindos da Ceasa Cariri. “Um novo nicho de mercado se apresenta para favorecer a agricultura familiar e é fundamental a capacitação agroindustrial para o aproveitamento desses alimentos”, destacou.
As capacitações contam com parceria da Coordenadoria de Desenvolvimento da Agricultura Familiar (Codaf).
Assessoria de Comunicação da Secretaria do Desenvolvimento Agrário
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