Projeto São José promove aula show sobre cultura alimentar indígena
2 de setembro de 2025 - 14:36 #projeto são josé iv #São José
Texto e mídia: Elane Lima - Ascom PSJ
A Secretaria do Desenvolvimento Agrário (SDA), por meio do Projeto São José (PSJ), realizou nesta terça-feira (2) uma aula show especial com a chefe indígena Mônica Pitaguary, da aldeia Horto, comunidade indígena Pitaguary, em Maracanaú, que apresentou aos colabores do PSJ a riqueza da cultura alimentar indígena. O encontro teve a preparação de pratos típicos como caldo de macaxeira e bizoco, feitos a partir de receitas de troncos velhos, em um resgate de saberes ancestrais e valorização de ingredientes tradicionais da região.
A atividade integrou a programação de preparação da delegação cearense que representará o estado no Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva (Congresso VP), que acontecerá nos dias 18, 19 e 20 de setembro, em São Paulo. O Ceará será representado por um grupo diverso, composto por indígenas, jovens, mulheres e cooperativas beneficiárias do Projeto São José, que terão a oportunidade de levar seus produtos para exposição e comercialização no evento.
Para a gerente de fortalecimento do Projeto, Karina Holanda, o evento representa não apenas visibilidade, mas também abertura de mercado em âmbito nacional. “Com essa iniciativa, o Projeto São José reafirma sua missão de impulsionar a agricultura familiar e fortalecer as tradições culturais, unindo inovação, mercado e saberes ancestrais.. Essa é uma chance para que nossos produtos alcancem reconhecimento e novas oportunidades”, afirmou.
Segundo a chef Mônica Pitaguary, o momento foi uma oportunidade de mostrar que a gastronomia indígena pode dialogar com a culinária contemporânea sem perder suas raízes. “Cozinhar receitas dos troncos velhos não é apenas uma técnica, é um jeito de contar nossa história e de mostrar que os saberes indígenas podem estar presentes na mesa de todos. Minha presença aqui, no Projeto São José, é resultado do edital Mulheres Rurais, do qual participei anteriormente e que me proporcionou esta oportunidade”, destacou.
O coordenador do Projeto São José, Lafaete Almeida, ressaltou a importância da diversidade cultural que estará representada no evento. “O Ceará levará para São Paulo não apenas produtos, mas histórias, identidades e modos de vida que traduzem a riqueza do nosso povo. A participação no Congresso VP reforça o compromisso do Projeto São José em valorizar o trabalho de jovens, mulheres e comunidades indígenas, garantindo que eles sejam protagonistas desse processo de desenvolvimento”, disse.
