Produtos da terra: rapadura, cajuína e mel são encontrados no segmento de atípicos
4 de junho de 2012 - 14:50
Variedades de doces, bebidas e outros atigos alimentícios naturais e industrializados chegam dos municípios cearenses em tamanhos, formatos e preços diversos
O segmento de atípicos da Ceasa movimenta um volume médio de 3 mil toneladas por ano. Os diversos produtos incluem doces, bebidas e outros artigos alimentícios naturais e industrializados produzidos a partir das frutas e derivados de animais. Entre os itens, a produção cearense de rapadura, cajuína, mel e castanha fica em evidência.
Edmilson Menezes, comerciante na Centrais de Maracanaú há 25 anos, prepara com cuidado o estoque e a variedade para receber os clientes. “Tem todos os tipos e tamanhos que a pessoa queira. Isso é importante”, explica.
As rapaduras pesam desde 25g a 1,2kg para servir individualmente e em grandes quantidades. Além dos tamanhos e formatos, os temperos abrem um leque de sabores do produto. A rapadura tradicional e as batida com sabor de coco, goiaba, cravo e erva-doce, por exemplo, vem do município de Pindoretama, a 50 km da capital cearense.
O mel também tem espaço no comércio dos atípicos de Edmilson. “Temos mel de cana, de caju e abelha. Os tamanhos e os preços também são diversos”. O produto, que também chega de Pindoretama, é bastante procurado pelos consumidores.
Outros itens e municípios também abastecem esse segmento dos Entrepostos cearenses. A cajuína e a castanha de caju chegam de Pacajus, já os doces cristalizados são produzidos em Limoeiro do Norte e do município local – Maracanaú – são trazidos os doces caseiros e industrializados, como quebra-queixo, coxão de moça e cocadas.
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